DAS BESTE VON DER FÄRSE
Tiergerechte Haltung, kontrollierte Herkunft und lückenlose Rückverfolgbarkeit sind selbstverständlich für unsere Ansprüche. Wir verwenden ausschließlich ausgesuchtes Fleisch von deutschen Färsen, dem weiblichen Rind vor dem ersten Kalben.
RUMPSTEAK 200 GRAMM (Rohgewicht)
18,00 €
RUMPSTEAK 300 GRAMM (Rohgewicht)
26,00 €
RIB EYE STEAK 250 GRAMM (Rohgewicht)
25,00 €
RIB EYE STEAK 350 GRAMM (Rohgewicht)
33,00 €
Wählen Sie aus folgenden Garstufen:
Rare (Blutig), Medium (Rosa gebraten), Well Done (Durch)
Sie wünschen sich eine extra Beilage oder Sauce?
Pommes Frites
4,00 €
Pfeffersauce
5,00 €
Kroketten
4,00 €
Pilzrahmsauce
5,00 €
Bratkartoffeln
6,00 €
geschmorte Zwiebeln
4,00 €
Backkartoffeln
6,00 €
Hausgemachte Sauce Hollandaise
5,00 €
buntes Gemüse
6,00 €
kleiner Beilagensalat
6,00 €
TYPISCH WESTFÄLISCH
WESTFÄLISCHES KRÜSTCHEN
Goldgelb gebackenes Schnitzel auf geröstetem Brot, dazu Spiegelei und Salate der Saison.
17,00 €
HIMMEL UND ÄD
Gebratene Blutwurst vom Susländer Schwein mit Röstzwiebeln und Apfel, dazu Kartoffelstampf
16,00 €
VERSCHIEDENES AUS DER KÜCHE
OFENKARTOFFEL MIT GEGRILLTER HENNE
mit geschmolzenen Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, dazu Kräuterquark und Salat (auch vegetarisch erhältlich)
16,00 €
PAPPARDELLE IN LEICHTER WEIßWEINSAUCE
mit frischen Waldpilzen und Gartenkräutern, dazu Grana Padano
15,00 €
LACHSFILET IN SESAMKRUSTE
Gegrilltes Lachsfilet in Sesamkruste gebacken, an knackigem Wokgemüse und Curryreis
26,00 €
„Dessert“
geht immer
FRISCHKÄSE KÜCHLEIN MIT HIMBEEREN
saftiger Käsekuchen mit eingekochten Himbeeren, dazu fruchtiges Maracuja-Sorbet
8,00 €
FRUCHTIGE QUARKMOUSSE AN WALDBEEREN
Luftige Quarkmousse mit Limetten-Erdbeergeschmack an süßen Waldbeeren und frischer Minze
8,00 €
